Genuss, Geschichten und Frankenwein: Rückblick auf die kulinarische Weinprobe mit Lesung

 Ein besonderer Sonntagnachmittag im Nachtwächterstüble: Bei der kulinarischen Weinprobe mit Lesung trafen feine Küche, fränkische Spitzenweine und heitere Geschichten aus Würzburg und dem Frankenland aufeinander.

Am Sonntag, 29. März 2026, wurde das Nachtwächterstüble in der Reibeltgasse einmal mehr zu einem Ort für besondere Genussmomente. Die kulinarische Weinprobe mit Lesung vereinte, was Franken so reizvoll macht: gute Gastgeber, ausgesuchte Weine, feine Küche und Geschichten mit Charakter.

Mit viel Gespür für Geschmack und Atmosphäre führte Norbert Schmelz durch einen Nachmittag, der weit mehr war als ein klassisches Menü mit Weinbegleitung. Der Würzburger ist nicht nur GAGGENAU-Kochcoach, sondern auch Gästeführer für Weinerlebnis Franken und Foodfotograf. Entsprechend stimmig war das kulinarische Erlebnis: hochwertig, entspannt und mit einer persönlichen Handschrift, die man vom ersten Gang an spüren konnte.

Bereits der Gruß aus der Küche mit Burrata, Basilikum-Minz-Salat, Zitronen-Olivenöl und Südtiroler Schüttelbrot eröffnete den Nachmittag leicht und aromatisch. Es folgten eine Kokos-Curry-Suppe mit gebratener Garnele, ein kräftiges Ossobucco mit Gremolata und Polenta sowie eine feine Tonkabohnen-Panna-Cotta mit Blätterteigplätzchen als süßer Abschluss.

Abgestimmt wurde das Menü von einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung mit fränkischen Tropfen renommierter Weingüter. Vom Secco Pink des Juliusspitals Würzburg über einen Escherndorfer Lump Riesling Kabinett vom Weingut Horst Sauer bis hin zum Spätburgunder vom Randersackerer Sonnenstuhl und einer Silvaner Trockenbeerenauslese vom Weingut Glaser-Himmelstoß zeigte sich Franken an diesem Nachmittag auch im Glas von seiner genussvollsten Seite. Auch an Gäste, die alkoholfrei genießen wollten, war gedacht.

Für den besonderen Klang zwischen den Gängen sorgte Wolfgang Mainka, der Würzburger Nachtwächter. Mit humorvollen Geschichten, fränkischem Charme und viel Gespür für Timing unterhielt er die Gäste auf seine gewohnt lebendige Art. Seine Erzählungen aus Würzburg und dem Frankenland verliehen dem Nachmittag genau jene Atmosphäre, die das Nachtwächterstüble auszeichnet: persönlich, unterhaltsam und mit Liebe zur regionalen Geschichte.

So wurde aus der kulinarischen Weinprobe mit Lesung ein rundum stimmiger Nachmittag für alle Sinne. In der gemütlichen, historischen Kulisse des Nachtwächterstübles kamen Genuss, Geselligkeit und fränkische Erzählkunst auf besondere Weise zusammen.

Ein herzliches Dankeschön gilt allen Gästen, die diesen Nachmittag mit ihrer Freude am Genuss und an guten Geschichten bereichert haben.

Wer diesen besonderen Nachmittag verpasst hat, darf sich freuen: Weitere Veranstaltungen in diesem Format sind bereits in Planung. Auch künftig möchten wir im Nachtwächterstüble besondere Abende schaffen, bei denen Kulinarik, fränkische Weinkultur und unterhaltsame Geschichten auf stimmige Weise zusammenfinden.

Unser Tipp: Wer sich für kommende Genuss- und Erlebnisformate interessiert, sollte regelmäßig im Nachtwächter Magazin vorbeischauen oder unsere aktuellen Ankündigungen im Blick behalten.

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